Vivre Vegan : Veggie Mind Blow pour vous servir... 8D\'\'~(_)8-

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Quiche aux Poirreaux/Faux Lardons

Pour la pâte :


250g de farine BIO T65
40g de petits flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de graines de lin (facultatif, on peut aussi mettre du pavot ou une autre graine)
2 cuillère à café de sauce soja
3 cuillères à soupe de levure diététique (de bière?) en paillette 
5 cuillère à soupe de 4 huiles vierge extra
Du persil hachée (environ 4 cuillères à soupe)
Une dizaine de cuillères à soupe d'eau
sel marin aromatisé aux légumes et herbes aromatiques (marque A.Vogel)

Pour la garniture :

1 grand poireau (environ 200g) revenus dans le mélange de 4 huiles avec une échalote haché, le tout déglacé avec du jus de citron (je les ai fait à peine doré vu que les aliments allaient ensuite cuir au four...)
Un oignon revenu dans la même huile que j'ai hâché au mixeur (que j'ai à peine fait dorer)

J'ai mis "au fond" de la tarte :

2 tranches de faux jambon eu à Biocoop (aux champignons)
Les poireaux que j'ai hâché dans un mixeur avec l'échalote où il y avait encore un peu d'oignon dedans
L'oignon haché réparti sur toute la tarte -tout comme pour les poireaux et jambon que j'ai coupé en morceaux-
J'ai mis de la crème de riz (200ml), mettre une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, complété légèrement avec de la crème de soja (facultatif)
J'ai remis 2 tranches de faux jambon par dessus
Un peu de paprika, un peu de ras el hanout, poivre, sel marin aromatisé aux légumes et herbes aromatiques (marque A.Vogel)

J'ai fait préchauffer la pâte 5 minutes à 200°C avant de la garnir
Cuir ensuite le tout à 180°C pendant 40 minutes

(Pareillement pour la quiche aux faux lardons du boucher végétariens)



02/05/2014
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